家常红烧肉的做法，家常红烧肉的做法简单

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本文目录

1. 家常红烧肉的红烧红烧简单做法，家常红烧肉怎么做最正宗
2. 家常版红烧肉的肉的肉正确做法
3. 红烧肉牛肉家常做法

家常红烧肉的简单做法，家常红烧肉怎么做最正宗

食材：五花肉、做法做法大蒜、家常家常简单姜

材料：八角2个 、红烧红烧干辣椒若干 、肉的肉香叶2片、做法做法桂皮1小片  、家常家常简单小茴香1克 、红烧红烧冰糖6克、肉的肉豆瓣酱、料酒、胡椒粉 、鸡粉、十三香

【红烧肉】—肥而不腻
、入口即化

第一步：五花肉切成2厘米左右的方丁，切两个2厘米左右的葱段，把姜蒜轻轻拍扁不能太散哦 。

第二步 ：锅中加入水 ，把准备好的五花肉冷水下锅 ，再倒入少许料酒去除猪肉的腥味 ，水煮沸腾之后打去上面漂浮的浮沫 ，再煮制大概1分钟捞出猪肉，捞出的猪肉用清水冲一下 。

第三步 ：锅里倒入植物油 ，油烧热之后倒出
，锅中再淋入一小勺冷油防止猪肉粘锅
，倒入五花肉开中火煎制 ，五花肉慢慢变黄
，猪皮起泡，肥肉发亮流油的时候就可以捞出锅了 。

第四步
 ：现在开始熬糖色，开小火放入一小把冰糖 ，待冰糖慢慢化开变成红褐色起泡的时候倒入五花肉，快速翻炒让糖色裹匀五花肉
，开始倒入葱、姜
、蒜事先准备好的佐料进行翻炒
 ，翻炒1分钟倒入豆瓣酱和料酒，加入清水使水没过五花肉，等待水沸腾后加入胡椒粉、鸡粉、十三香
，盖上盖子开小火煮制40分钟。

第五步  ：时常看着锅中的水以免水煮制干 ，煮到20分钟加入食用盐，40分钟到了之后汤汁还剩很多就开大火收汁。

第六步：美味诱人的红烧肉做好了

家常版红烧肉的正确做法

黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺，老抽1汤勺
，食盐少许

做法

1.食材 ：五花肉、大蒜、大葱
、生姜 。

2.葱切段
、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块 。

3.五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热
，水开1分钟
，关火。

4.焯水后
，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油
 。

5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮 ，炒1分钟，出香味即可。

6.放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出 
 ，肉边缘略微焦黄，再次盛出 
。

7.准备30g黄冰糖。

8.锅中倒油，微热后，倒入黄冰糖，小火，慢慢融化 ，待糖完全化开后，倒入肉块 ，翻炒2分钟 ，倒入料酒
、生抽、老抽。

9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐 。

10.炖30分钟大火收汁 ，出锅

红烧肉牛肉家常做法

1.

准备新鲜牛肉1000克 ，切成小块，清洗干净备用。

2.

起锅烧水，放入牛肉，加白酒2克 
，焯水5分钟 ，捞起洗净 ，沥干水份。

3.

准备葱结2克
 ，姜片2克，干辣椒1克
，桂皮1克，香叶1克 ，草果1克  ，冰糖2克备用 。

4.

准备花椒2克。

5.

准备香辣酱50克 
。

6.

起锅烧油，放入葱结
、姜片、干辣椒，八角、桂皮、香叶、草果爆香 ，倒入花椒，放入香辣酱炒出红油。

7.

放入焯好水的牛肉，加食盐2克
，鸡粉2克  ，料酒15克 ，翻炒均匀，放入冰糖翻炒均匀。

8.

加入清水1L ，大火烧开，小火焖煮2小时即可 
。

9.

成品图

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家
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